Libeček
Pro svoji nezaměnitelnou vůni se nejvíce hodí do polévek. Je vhodný také k přípravě jídel z jednoho hrnce, sekané nebo nádivek. Výborně ochutí omáčky i vařené brambory, zvýrazní chuť kuřecího či skopového masa.
Zjistit více
Polévka z červené čočky
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- menší cibule
- lžička rajčatového protlaku
- lžička kurkumy
- lžička sušeného česneku
- špetka chilli
- 2 mrkve
- 2 brambory
- 100 g červené čočky
- 1,5 l zeleninového vývaru
- čerstvý libeček
- sůl a pepř
Postup
Na olivovém oleji opečeme dozlatova na jemno nakrájenou cibuli. Snížíme plamen a přidáme rajčatový protlak, kurkumu, sušený česnek a chilli a rychle mícháme, aby se nám protlak a koření nepřipálili. Necháme pár minut provonět a přisypeme nadrobno nakrájenou mrkev a brambory. Zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme čerstvý libeček. Vaříme do změknutí zeleniny. Poté přisypeme propláchnutou červenou čočku a necháme ještě cca 10 minut vařit, dokud není čočka měkká. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
