Nejprve si naporcujeme maso na steaky a následně na pásky a necháme chvíli odležet. Dáme se do přípravy marinády. Sojovou omáčku, worcesterovou omáčku, rýžový ocet, na jemno nakrájený česnek, zázvor, med, sůl, pepř a pražená sezamová semínka dáme do mísy a dobře promícháme. Nakrájenou krkovičku v marinádě pořádně promícháme a marinujeme ideálně 24 hodin.
Nyní přišel pravý čas na přípravu bylinkového másla. Nasekáme si rozmarýn, oregano, petržel hladkolistou, petržel kudrnku a tymián. Přidáme do mísy s máslem, dochutíme solí, dijonskou hořčicí a citronem. Vše spojíme pomocí vidličky. Uložíme do lednice.
Z lednice vytáhneme maso a napícháme jej na špejle. Grilujeme na středně rozpáleném grilu cca 15 minut. Po vytažení potřeme maso bylinkovým máslem a podáváme až se na na něm rozpustí. Zbytek másla použijte třeba na chleba.
Vynikající přísada zejména do masitých pokrmů ze zvěřiny, drůbeže, z jehněčího či vepřového masa. Výborně doplňuje chuť pečených a grilovaných ryb. V kuchyni se používají pouze zelené lístky bez větviček. Rozmarýn se také pokládá přímo na uhlí, aby maso získalo rozmarýnové aroma.
Zjistit více
