Nejdříve si omyjeme a očistíme maso. Nakrájíme na pásky, potřeme olivovým olejem, osolíme a opepříme. Takto připravené maso dáme stranou.
Nyní si nachystáme chimichurri. Bazalku s petrželkou nasekáme najemno. Chilli papričky, šalotku a česnek také nasekáme najemno. Vše dáme do mísy, přidáme nastrouhaný parmazán, olivový olej, balsamico, sůl, pepř a citron. Vše dobře promícháme.
Maso dáme na rozpálený gril a grilujeme cca 15 minut. Průběžně otáčíme. Hotové maso necháme chvíli odležet a poté nakrájíme. Podáváme s připraveným chimichurri.
Curly parsley is a universal herb suited to flavoring various dishes including soups, sauces, meat, fish, potatoes, and stuffing. It is frequently used as a decorative garnish. Similarly to lemon balm, curly parsley will lose its aroma when cooked and should be added last.
Find out more
