Do mixéru nalijeme citronovou šťávu a přidáme lístky máty. Co nejvíce rozmixujeme a dáme stranou. Do mísy, kterou lze použít nad vodní lázeň, dáme žloutky společně s cukrem. Vyšleháme do pěny. Poté dáme nad vodní lázeň (pozor, aby se voda nedotýkala mísy). Šleháme zhruba 10 minut do zhoustnutí. Sundáme z vodní lázně a dáme stranou. Necháme vychladnout za občasného promíchání.
Mezitím si vyšleháme smetanu téměř dotuha. Po částech ji přidáme k citronové směsi. Opatrně promícháme a rozdělíme do sklenic. Necháme alespoň hodinu zatuhnout v lednici. Poté ozdobíme čerstvým ovocem a mátou.
Čerstvá máta má široké uplatnění v teplé i studené kuchyni. Skvěle doplňuje chuť jehněčího masa, ryb a plodů moře. Svým výrazným aroma dodává svěží chuť koktejlům, ovocným i zeleninovým salátům, zmrzlinám a dalším sladkým pokrmům. Čaj připravený z čerstvých listů máty je výborný a osvěžující.
Zjistit více
