Rukolový salát je velmi lehký na přípravu, máte jej hotov za pár minut. Navíc kombinace hořké rukoly, sladkého medu a slaného parmezánu je úžasná!
Nejdříve si připravíme zálivku smícháním všech surovin. Dáme stranou.
Rukolu propláchneme a necháme okapat. Červenou řepu si nastrouháme na tenké plátky, slaninu opečeme dozlatova na pánvi. Vlašské ořechy nasekáme nahrubo.
Nyní je čas na servírování. Na talíř dáme rukolu, na ni červenou řepu a ořechy. Zakapeme připravenou zálivkou, přídáme opečenou slaninu a pažitku. Nakonec na salát nastrouháme hobliny parmezánu.
Tento salát podáváme s opečenou bagetou.
Svou jemně cibulovou chutí se hodí do bylinkového másla, vaječných pokrmů, pomazánek a nádivek, k ochucení polévek a omáček. Mají-li se zachovat vitamíny, jichž pažitka obsahuje velké množství, neměli bychom ji nikdy tepelně zpracovávat.
Zjistit více
