Coriander
This herb is used in various meat and exotic dishes, particularly curries. Due to its distinctive aroma, it is most used in Asian and Mexican cuisine.
Find out more
Poke bowl
Ingredience
- 250 g sushi rýže
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce jablečného octa
- čerstvý losos
- 2 lžíce majonézy
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- jarní cibulka
- mrkev
- avokádo
- mango
- nasekané arašídy
- čerstvé arašídy
- čerstvý koriandr
- sůl a pepř
Procedure
Nejdříve si uvaříme rýži. Několikrát ji propláchneme teplou vodou. Dáme ji do hrnce a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a poté vaříme na nízkém plamenu zhruba 15-20 minut. Po této době sundáme z plotny a necháme ještě 10 minut stát pod pokličkou. Mezitím si připravíme zálivku. V misce smícháme jablečný ocet, cukr a sůl. Dobře promícháme a nalijeme na rýži. Lehce promícháme a dáme stranou.
Čerstvého lososa umyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájíme na malé kousky. V misce si smícháme majonézu, sójovou a rybí omáčku, sezamový olej, citronovou šťávu, pepř a nasekaný koriandr. Promícháme a přidáme k nakrájenému lososu. Necháme chvilku odležet a mezitím si připravíme zbytek surovin.
Nakrájíme jarní cibulku, mango, avokádo a mrkev nastrouháme.
Do talíře, ve kterém budeme bowl servírovat, si dáme nejdříve rýži. Na ni postupně přidáváme lososa, zeleninu a mango. Nakonec posypeme nasekanými arašídy a koriandrem.
